如何用冷库储藏西红柿?西红柿皮薄多汁，即可生食又可用来炒菜、炖汤，而且营养价值非常高，所以是人们特别喜爱的蔬果之一。由于西红柿不易储存，容易腐烂，所以现都建造冷库来储藏西红柿，那么如何用冷库储藏西红柿呢？今天我们来详细介绍一下。

西红柿可分为普通保鲜冷库和气调冷库两种储藏方式：

一、西红柿保鲜库

  1、温度： 绿熟番茄比红熟番茄对低温敏感。前者在低于10℃下稍长时间就会发生冷害。 绿熟果和顶红果贮存温度为11～13℃，成熟果为0～2℃。

  2、湿度： 番茄保水能力较强，贮藏环境相对湿度可控制在90%左右。

 二、西红柿气调库

 温度：10~13℃，氧气含量：2%~4%，二氧化碳：3%~6%，保鲜时间：45天。

注意事项：番茄成熟过程中会产生乙烯，及时脱出贮藏环境中的乙烯可延缓番茄的转红和衰老。西红柿储存应保持适度在85％-90％之间，并注意防冻害，温度不能低于7℃。

 西红柿冷库储藏步骤：

  1、采摘

 西红柿采收应在晴天早晨无露水时进行，下午不易采收。采收时去掉果柄，同事剔除病果、裂果、虫果、伤果等。

  2、预冷

 预冷是西红柿储藏的必要环节。预冷的主要目的是散去田间热减少呼吸消耗（预冷的温度可根据不同的果实与储藏温度相视），冷透为止。

 如何用冷库储藏西红柿？普通保鲜冷库和气调库都可以用来储藏西红柿，气调库相比普通冷库保存时间更长，而且还能保持西红柿的营养品质不变。如果您想建造冷库欢迎咨询和顺制冷4006666507！