海鲜如何用冷库保鲜冷藏？海鲜水产品冷库一般在酒店、自助餐厅、海鲜餐厅使用比较广泛，那么海鲜如何用冷库保鲜冷藏呢？下面我们一起来看一下。

    海鲜冷库我们又叫做海鲜冷冻库，低温冻库，建造海鲜冷冻库为了保持海鲜原有的质量和口感，可以有效的延长海鲜的保鲜时间，一般来说能够贮藏8-9个月左右，甚至更长。海鲜的冷库的温度要求都是差不多的。一般要求海鲜冷库的温度设置为-18℃~-30℃或者是-50~-60℃。

    海鲜如何用冷库保鲜冷藏？海鲜冷库储藏的注意要点

    1、在运输途中保持低温，不要一会高一会低，这样海产品不利于保鲜。

　　2、海鲜运输到了，在验货时候要减少海产品裸露在外面的时间。

　　3、在冷库中保存也要保持好适应的温度，一般来说在-25℃到-18℃为宜，摆放产品时也要注意不超过合理库存，并安排好相关管理员进行每天检查，若发现有鲜度不良或有异味的水产品应立即从冷冻库中剔除，避免发生交叉污染、连续污染，情况严重的话，最好能及时做好产品转移。另外，在日常管理中，也要做好相应的卫生，搞好清洁、清洗；

　　4、售卖海鲜冷冻品之前，要对海鲜进行升温再加工，要在冷库中缓慢进行，升温到0℃就差不多了；

　　5、严格抓好加工环境。冷冻海产品加工的时候，对环境反应比较敏感，一般来说。最好把操作间的温度控制在15℃以下，在包装产品时，速度要快而且不能损坏。另外对于已包装好的成品立即送入展示柜或冷冻库。

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